Champagne
familiar,
ecológico,
Chardonnay.
« La frescura sin austeridad. »
- Gault & Millau · 2026Las cuvées.
Nuestras cuvées, una misma mano. Del Brut calcáreo y salino al Blanc de Blancs aéreo - cada cuvée nace de parcelas del Mont de Berru y de un Chardonnay cultivado en agricultura ecológica.
BIO - Finesse
Un Blanc de Blancs que encarna la frescura y la vitalidad, ideal para los momentos de convivencia.
Ligereza, ritmo, frescura y una pizca de gourmandise. Este Blanc de Blancs seduce por su equilibrio entre vivacidad y redondez, con una textura sedosa. Aromas de frutas blancas, flores y notas especiadas. Boca fresca, final elegante y persistente.
Un Blanc de Blancs que encarna la frescura y la vitalidad, ideal para los momentos de convivencia.
BIO - Silence
Una cuvée de ensamblaje que une complejidad y mineralidad, revelando toda la profundidad del terroir champenois.
El ensamblaje de tres años da una cuvée madura y mineral. Revela aromas de piña, frutas blancas y merengue de limón. Fresca y sedosa en boca, con bella tensión y una expresión frutal equilibrada.
Una cuvée de ensamblaje que une complejidad y mineralidad, revelando toda la profundidad del terroir champenois.
Transition
La fluidez y la finura de la efervescencia, junto a un dosage acariciante, dan vida a una textura sedosa.
Nacido de la vendimia de 2015 y de una viticultura ecológica no certificada, este Blanc de Blancs despliega aromas cítricos. En boca es vivo, crujiente y mineral, con bella frescura y una expresión ligera y auténtica del terroir.
La fluidez y la finura de la efervescencia, junto a un dosage acariciante, dan vida a una textura sedosa.
Dosage 0
La elección de vinos de baja acidez en el ensamblaje da la potencia de esta cuvée.
Sin azúcar añadido en el degüelle, esta cuvée expresa la pureza de su terroir. Su bouquet mezcla frutas de carne blanca, frutos secos y notas golosas. En boca es recta y dinámica, con un final persistente, especiado y tostado.
La elección de vinos de baja acidez en el ensamblaje da la potencia de esta cuvée.
Blanc de blancs 2010
Un paladar etéreo dotado de un bonito grano - mineralidad calcárea y salina - sobre una efervescencia fina y persistente.
Esta cuvée nacida de 2010 ofrece una textura cremosa, una bella acidez y un equilibrio notable. Compleja en nariz, se revela en boca con finura, elegancia y pureza, con un final largo y delicado.
Un paladar etéreo dotado de un bonito grano - mineralidad calcárea y salina - sobre una efervescencia fina y persistente.
Vieilles vignes
Tonicidad y elocuencia acompañan al vino hasta el final. Un champagne que se expresa con mucho ingenio.
Elaborada a partir de viñas de más de 55 años, esta cuvée despliega aromas golosos y tostados. Su burbuja cremosa y elegante revela notas especiadas y de frutos secos. Su final es fresco y acidulado.
Tonicidad y elocuencia acompañan al vino hasta el final. Un champagne que se expresa con mucho ingenio.
Brut
El Champagne emblemático para todos los momentos compartidos.
Esta cuvée Brut, claramente mineral e incluso calcárea, aporta una punta salina muy apetitosa y deja una sensación de terroir muy Champagne. Un vino de tono más bien ligero y refrescante, marcado por una fuerte identidad.
El Champagne emblemático para todos los momentos compartidos.
Infinity - Ratafia
Su elaboración revela una riqueza lineal y una elegancia intemporal. Bien nacido y perfectamente criado.
El Ratafia Champenois es un vino fortificado a base de mostos de uva y fine de champagne. La cuvée Infinity, en reserva perpetua, ofrece aromas de frutas maduras y frutos secos, notas golosas y especias suaves, con un paladar untuoso y equilibrado y un final cálido. Aromático, complejo y con raza, este Ratafia impresiona por su textura densa y acariciante.
Su elaboración revela una riqueza lineal y una elegancia intemporal. Bien nacido y perfectamente criado.
Componer su caja.
Comprar por cuvée.
Una sola cuvée, en caja de 6 o 12 - y tantas cajas como quiera.
De lo vivo,
a la copa.
Fiel al terroir de Berru, Emmanuel Cosnard une tipicidad y viticultura exigente: reducción de la huella de carbono, supresión de los insumos químicos y prioridad absoluta de la calidad de la uva. En la vendimia nace la promesa del vino.
Cuatro generaciones
en las laderas
del Mont de Berru.
Herencia
Situado en el Mont de Berru, nuestro viñedo de 2,30 hectáreas está enteramente dedicado al Chardonnay. Plantado en 1935 por nuestros antepasados, perpetúa una tradición vitícola transmitida con pasión de generación en generación. Desde 1962, la colaboración con la cooperativa de Berru consolida el vínculo con este terroir excepcional.
Dominio
Desde 1965, las viñas más antiguas de este dominio aún en producción dan testimonio de la herencia transmitida durante cuatro generaciones. Hoy la propiedad cuenta con diez parcelas, cada una con un nombre evocador, reflejo de su terroir: les Chauds Soleils, les Bellois, le Chemin de Courot, les Varpillères, la Tournelle du Reux…
Reflexión
Nuestro viñedo se gestiona según una misma filosofía: minimizar la huella de carbono, reducir los insumos químicos y privilegiar la calidad de la uva. Esta visión se traduce en intervenciones precisas. El trabajo manual ocupa un lugar central: la poda controlada, el empalizado riguroso, el trenzado o el despunte de los sarmientos.
Aplicación
Desde 2001, con la creación del dominio Emmanuel COSNARD, iniciamos una reflexión sobre la biodiversidad. En 2005 los insecticidas desaparecieron de nuestras prácticas, seguidos en 2008 por los herbicidas. Comenzamos oficialmente nuestra conversión en 2016. Desde 2021, tras dos décadas de compromiso, estamos certificados en Agricultura Ecológica.
Ecológico
Es en la vendimia, por la calidad misma de la uva, donde se determina el potencial del vino. La calidad intrínseca de las bayas depende de las prácticas vitícolas previas a la vinificación. Movido por esta convicción y por el respeto al terroir, Emmanuel Cosnard ha elegido unir la tipicidad del terroir de Berru a una conducción exigente y con futuro.
Venga a degustar.
Empuje la puerta de la casa en Berru. Indíquenos su disponibilidad y le responderemos con las próximas fechas de degustación.
« L'Expérience »
Degustación con maridaje, a partir de 8 personas, para particulares y empresas.