Champagner
familiär,
biologisch,
Chardonnay.
« Frische ohne Strenge. »
- Gault & Millau · 2026Die Cuvées.
Unsere Cuvées, eine Handschrift. Vom kreidigen, salzigen Brut bis zum luftigen Blanc de Blancs - jede Cuvée entsteht aus Parzellen am Mont de Berru und aus biologisch angebautem Chardonnay.
BIO - Finesse
Ein Blanc de Blancs voller Frische und Vitalität, wie geschaffen für gesellige Momente.
Leichtigkeit, Rhythmus, Frische und eine Spur Genuss. Dieser Blanc de Blancs besticht durch die Balance von Lebendigkeit und Rundheit und seine seidige Textur. Aromen von weißen Früchten, Blüten und würzigen Noten. Frischer Gaumen, elegantes, anhaltendes Finale.
Ein Blanc de Blancs voller Frische und Vitalität, wie geschaffen für gesellige Momente.
BIO - Silence
Eine Assemblage, die Komplexität und Mineralität vereint und die ganze Tiefe des Champagne-Terroirs offenbart.
Die Assemblage aus drei Jahren ergibt eine reife, mineralische Cuvée. Sie zeigt Aromen von Ananas, weißen Früchten und Zitronenbaiser. Am Gaumen frisch und seidig, mit schöner Spannung und ausgewogener Frucht.
Eine Assemblage, die Komplexität und Mineralität vereint und die ganze Tiefe des Champagne-Terroirs offenbart.
Transition
Feine, fließende Perlage und eine schmeichelnde Dosage verbinden sich zu einer seidigen Textur.
Aus der Ernte 2015 und nicht zertifiziertem Bio-Anbau, entfaltet dieser Blanc de Blancs Zitrusaromen. Am Gaumen lebendig, knackig und mineralisch, mit schöner Frische und einem leichten, authentischen Ausdruck des Terroirs.
Feine, fließende Perlage und eine schmeichelnde Dosage verbinden sich zu einer seidigen Textur.
Dosage 0
Die Auswahl säurearmer Weine bei der Assemblage verleiht dieser Cuvée ihre Kraft.
Ohne Zuckerzugabe beim Degorgieren drückt diese Cuvée die Reinheit ihres Terroirs aus. Ihr Bouquet vereint weißfleischige Früchte, Trockenfrüchte und genussvolle Noten. Am Gaumen gerade und dynamisch, mit anhaltendem, würzigem, geröstetem Finale.
Die Auswahl säurearmer Weine bei der Assemblage verleiht dieser Cuvée ihre Kraft.
Blanc de blancs 2010
Ein hauchzarter Gaumen mit schönem Korn - kreidige, salzige Mineralität - auf feiner, anhaltender Perlage.
Diese Cuvée aus 2010 bietet eine cremige Textur, schöne Säure und bemerkenswerte Balance. Komplex in der Nase, entfaltet sie sich am Gaumen mit Finesse, Eleganz und Reinheit, mit langem, delikatem Finale.
Ein hauchzarter Gaumen mit schönem Korn - kreidige, salzige Mineralität - auf feiner, anhaltender Perlage.
Vieilles vignes
Spannkraft und Eloquenz begleiten den Wein bis ins Finale. Ein Champagner, der mit viel Esprit spricht.
Aus über 55 Jahre alten Reben gekeltert, entfaltet diese Cuvée genussvolle, geröstete Aromen. Ihre cremige, elegante Perlage zeigt würzige Noten und Trockenfrüchte. Das Finale ist frisch und spritzig.
Spannkraft und Eloquenz begleiten den Wein bis ins Finale. Ein Champagner, der mit viel Esprit spricht.
Brut
Der emblematische Champagner für alle geteilten Momente.
Deutlich mineralisch, ja kreidig, bringt diese Brut-Cuvée eine sehr appetitanregende salzige Note mit und hinterlässt ein echtes Champagne-Terroirgefühl. Eher leicht und erfrischend im Ton, geprägt von starker Identität.
Der emblematische Champagner für alle geteilten Momente.
Infinity - Ratafia
Seine Bereitung offenbart geradlinige Fülle und zeitlose Eleganz. Gut geboren und perfekt erzogen.
Ratafia Champenois ist ein aufgespriteter Wein aus Traubenmost und Fine de Champagne. Die Cuvée Infinity, als ewige Reserve geführt, bietet Aromen reifer und getrockneter Früchte, genussvolle Noten und sanfte Gewürze, mit geschmeidigem, ausgewogenem Gaumen und warmem Finale. Aromatisch, komplex und rassig, beeindruckt dieser Ratafia mit dichter, schmeichelnder Textur.
Seine Bereitung offenbart geradlinige Fülle und zeitlose Eleganz. Gut geboren und perfekt erzogen.
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Vom Lebendigen,
ins Glas.
Dem Terroir von Berru treu, verbindet Emmanuel Cosnard Typizität mit anspruchsvollem Weinbau: kleinerer CO₂-Fußabdruck, Verzicht auf chemische Mittel und absoluter Vorrang der Traubenqualität. Bei der Lese entsteht das Versprechen des Weins.
Vier Generationen
an den Hängen
des Mont de Berru.
Erbe
Am Mont de Berru gelegen, ist unser 2,30 Hektar großer Weinberg ganz dem Chardonnay gewidmet. 1935 von unseren Vorfahren gepflanzt, führt er eine Weinbautradition fort, die mit Leidenschaft von Generation zu Generation weitergegeben wird. Seit 1962 festigt die Zusammenarbeit mit der Genossenschaft von Berru die Bindung an dieses außergewöhnliche Terroir.
Weingut
Seit 1965 zeugen die ältesten, noch immer ertragreichen Reben dieses Guts vom Erbe aus vier Generationen. Heute zählt das Anwesen zehn Parzellen, jede mit einem klangvollen Namen, der ihr Terroir widerspiegelt: les Chauds Soleils, les Bellois, le Chemin de Courot, les Varpillères, la Tournelle du Reux…
Haltung
Unser Weinberg folgt einer einzigen Philosophie: den CO₂-Fußabdruck minimieren, chemische Mittel reduzieren und die Traubenqualität in den Mittelpunkt stellen. Diese Vision zeigt sich in gezielten Eingriffen. Die Handarbeit steht dabei im Zentrum: beherrschter Rebschnitt, sorgfältige Erziehung, Einflechten der Triebe, Auslichten der Triebe.
Umsetzung
Ab 2001, mit der Gründung des Weinguts Emmanuel COSNARD, begannen wir, uns mit der Biodiversität auseinanderzusetzen. 2005 verschwanden die Insektizide aus unserer Praxis, 2008 folgten die Herbizide. 2016 starteten wir offiziell die Umstellung. Seit 2021, nach zwei Jahrzehnten Engagement, sind wir bio-zertifiziert.
Biologisch
Bei der Lese, durch die Qualität der Trauben selbst, entscheidet sich das Potenzial des Weins. Die innere Qualität der Beeren hängt von der Weinbergsarbeit vor der Vinifikation ab. Von dieser Überzeugung und vom Respekt vor dem Terroir getragen, verbindet Emmanuel Cosnard die Typizität von Berru mit einer anspruchsvollen, zukunftsweisenden Bewirtschaftung.
Kommen Sie verkosten.
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« L'Expérience »
Verkostung mit Wein-Speisen-Begleitung, ab 8 Personen, für Privatpersonen und Unternehmen.