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Cuvée transition

Pourquoi choisir la "viticulture biologique" :

Le choix de s’engager dans la certification Agriculture Biologique est la résultante de deux convictions. La recherche du bien-être et de la santé humaine associée à la préservation de la biodiversité tout en conservant la qualité du produit final.

Mon souhait est d’associer la typicité du terroir de Berru (acidité et fraicheur, légèreté des arômes) avec une conduite culturale certes difficile mais prometteuse.

De cet engagement, est née la cuvée Transition.

Emmanuel COSNARD

Cuvée transition

100% chardonnay issus de la commune de Berru, cette cuvée est élaborée avec la vendange 2015. Les raisins sont travaillés selon les normes de la viticulture biologique mais n'en non pas la certification. Elle est vinifiée sous cuves inox.

Sans compromis, la cuvée Transition se révèle à la recherche de l’authenticité et de la vérité.
L’expression est légère, aérienne, dynamique et minérale. Elle vient à la rencontre du « naturel ».